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Ristorante Il Mare

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I Nostri Piatti

La nostra filosofia esprime una cucina di grande identità storica e culturale.

Utilizziamo esclusivamente prodotti di stagione, freschi e genuini per donare ai nostri piatti accordi di profumi, sapori e colori unici.

La cucina rappresenta una perfetta combinazione tra tradizione ed innovazione, permettendo di gustare sapori e profumi ormai dimenticati da molti.

La cucina del Ristorante Il Mare si basa esclusivamente su prodotti a km 0, ispirandosi alla tradizione mediterranea e al patrimonio dei pescatori ischitani.

 

 

Bombardoni di gragnano con gamberi rossi e fiori di zucca
Miramare Sea resort, Sant'Angelo d'Ischia: Chef Raffaele Mattera - Crudo di gamberi
Crudo di gamberi
Gallinella scottata su lenticchie di castelluccio e stracciatella di burrata e aria ai frutti di mare
Triglia di scoglio scottata ripiena di friarelli stufati e fondente di fagioli risina di spello
Trancio di orata scottato con scarola stufata e salsa al vino cotto
Mezzelune ripiene di ricotta e funghi porcini su fonduta di provolone del monaco

Il

Nostro Chef


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Una cucina che rispetta principalmente le materie del territorio strizzando l’occhio ad un’accurata innovazione.
Una passione per la cucina che nasce in un piccolo bar dell’Isola dove venivano serviti piacevoli aperitivi, da lì la continua e costante crescita verso esperienze a Milano, Firenze e Napoli, che mi hanno portato ad aprire il primo ristorante “Luigi a Mare” per poi farmi approdare nella fantastica cornice dei Maronti….

La nostra

Brigata

BRIGATA-INTERA

 

Il Nostro Menù

Il Nostro

Menù

Miramare Sea resort, Sant'Angelo d'Ischia: Chef Raffaele Mattera - zuppa di pesce senza spine
Zuppa di pesce senza spine
Frutti di bosco con sorbetto al limone
Mezzelune ripiene di ricotta e funghi porcini su fonduta di provolone del monaco
Costoletta di vitellino da latte con salsa al pepe nero
Zuppa di pesce senza spine

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I Sapori

La cucina, basata sui sapori e sugli aromi mediterranei, rappresenta la perfetta combinazione fra territorio, tradizione ischitana ed innovazione.
Gestita con grande maestria dallo Chef Girolamo Mennella e dal suo team gli ospiti saranno guidati attraverso un’esperienza culinaria ed emozionale unica nel suo genere.

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I nostri dolci

I nostri

Dolci

I Nostri

Dolci

Come per la pasta fresca, anche i dolci sono esclusivamente fatti in casa: dalle creme ai sorbetti, dalla pasta sfoglia ai biscotti.
Piccole delicatezze e tentazioni che delizieranno i vostri palati, per concludere l’esperienza in dolcezza!

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PASTICCERIA

Miramare Sea resort, Sant'Angelo d'Ischia: Chef Raffaele Mattera - tris di gelato
Tris di gelato
Tiramisù
Variazione di cioccolato val rhone-alps
Final Stage

Dove

Siamo

Il Miramare Sea Resort and Spa, autentica perla del Mediterraneo, è il risultato di un grande sforzo imprenditoriale, ancora in espansione, che nel corso degli anni ha riunito sotto lo stesso marchio di qualità diverse strutture ricettive di Sant’Angelo d’Ischia per creare un prodotto davvero unico nel panorama turistico dell’isola d’Ischia, arrivando ad offrire, tutti insieme, tre strutture ricettive a quattro stelle, due ristoranti di qualità, tre bar panoramici, un centro congressi all’avanguardia, una spiaggia privata attrezzata, un campo da tennis, svariate piscine termali, un centro termale, un centro benessere, terme romane scavate nella roccia, saune naturali scavate nella roccia, giardini tropicali, sentieri panoramici e piattaforme per la balneazione.

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